PANETTONE GUANAJA AL CIOCCOLATO FONDENTE
PANETTONE GUANAJA AL CIOCCOLATO FONDENTE

  • INGREDIENTI PREGIATI
  • Il panettone della nostra cascina nasce da un lievito madre molto antico... e si sviluppa utilizzando farine prodotte con grani antichi di eccellenza, burro di qualità superiore belga, tuorli d’uovo freschi delle nostre galline, oche e anatre, miele millefiori naturale, frutta candita naturale, bacche di “Vanilla Tahitensis” e ... un ingrediente segreto dello Chef!
  • Il soffice panettone, dolce al punto giusto, sprigiona intensi aromi a cui è impossibile resistere.
  • PERCHÉ È UN PRODOTTO DIVERSO?
  • Perché rispettiamo il tempo di lievitazione che la natura richiede: il lievito madre non viene spinto artificialmente dalle celle di lievitazione. 
  • La lavorazione avviene con l'aggiunta di cioccolato nell'impasto, massima espressione della lavorazione dei lievitati perché molto difficile da realizzare. Le fave di cacao sono selezionate all'origine per avere una materia prima di primissima qualità.
  • L’impasto viene lasciato maturare a temperatura ambiente fino a quando il suo volume iniziale si è triplicato. 
  • Di norma il primo impasto richiede circa 36 ore (rispetto alle 12/15 delle celle di lievitazione), dopodiché l’impasto lievitato viene reimpastato “lentamente” una seconda volta con la farina e addizionato di tutti gli altri ingredienti e aromi.
  • Dopo un riposo di circa un’ora, viene “pezzato” (ovvero tagliato) e messo negli stampi. Infine i panettoni vengono coperti per circa 12 ore a temperatura ambiente.
  • La cottura in forno è di circa un’ora: si termina la lavorazione con un ultimo riposo di 8/12 ore. 
  • Terminata la cottura viene arricchito all'esterno con cioccolato Guanaja per presentare la qualità della materia prima.
  • Dopo il confezionamento i panettoni devono essere consumati preferibilmente entro 90 giorni.
  • Tanto lavoro e tanta passione per portare sulle vostre tavole un prodotto genuino dal sapore indimenticabile.
  • Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare sbalzi di temperatura.
  • Si consiglia prima dell’assaggio di posizionare il lievitato in un ambiente caldo.

      • Spedizione in Italia compresa nel prezzo!

      PANETTONE GUANAJA AL CIOCCOLATO FONDENTE

      • Codice Prodotto: PANETTONE GUANAJA AL CIOCCOLATO FONDENTE
      • Disponibilità: Disponibile
      • 55,00€
      • 50,00€


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      Tag: PANETTONE GUANAJA AL CIOCCOLATO FONDENTE, PANETTONE GOURMET CON CONSEGNA A DOMICILIO, ristorante, cascina vittoria, produzione propria, genuino

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