PANETTONE ALBICOCCHE E CIOCCOLATO BIANCO
  • PANETTONE ALBICOCCHE E CIOCCOLATO BIANCO
  • INGREDIENTI PREGIATI
  • Il panettone della nostra cascina nasce da un lievito madre molto antico... e si sviluppa utilizzando farine prodotte con grani antichi di eccellenza, burro di qualità superiore belga, tuorli d’uovo freschi delle nostre galline, oche e anatre, miele millefiori naturale, frutta candita naturale, bacche di “Vanilla Tahitensis” e ... un ingrediente segreto dello chef!
  • Il soffice panettone, dolce al punto giusto, sprigiona intensi aromi a cui è impossibile resistere.
  • PERCHÉ È UN PRODOTTO DIVERSO?
  • Perché rispettiamo il tempo di lievitazione che la natura richiede: il lievito madre non viene spinto artificialmente dalle celle di lievitazione. 
  • A fine lavorazione l'impasto viene arricchito di caramello ed albicocche di altissima qualità, candite intere e solo dopo tagliate al coltello, a differenza della classica lavorazione che vede prima il taglio industriale e poi la canditura.
  • L’impasto viene lasciato maturare a temperatura ambiente fino a quando il suo volume iniziale si è triplicato. 
  • Di norma il primo impasto richiede circa 36 ore (rispetto alle 12/15 delle celle di lievitazione), dopodiché l’impasto lievitato viene reimpastato “lentamente” una seconda volta con la farina e addizionato di tutti gli altri ingredienti e aromi.
  • Dopo un riposo di circa un’ora, viene “pezzato” (ovvero tagliato) e messo negli stampi. Infine i panettoni vengono coperti per circa 12 ore a temperatura ambiente.
  • La cottura in forno è di circa un’ora: si termina la lavorazione con un ultimo riposo di 8/12 ore. Dopo il confezionamento i panettoni devono essere consumati preferibilmente entro 90 giorni.
  • Tanto lavoro e tanta passione per portare sulle vostre tavole un prodotto genuino dal sapore indimenticabile.
  • Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare sbalzi di temperatura.
  • Si consiglia prima dell’assaggio di posizionare il lievitato in un ambiente caldo.


    • Spedizione in Italia compresa nel prezzo!


















































































































    PANETTONE ALBICOCCHE E CIOCCOLATO BIANCO

    • Codice Prodotto: PANETTONE ALBICOCCHE E CIOCCOLATO BIANCO
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    Tag: PANETTONE ALBICOCCHE E CIOCCOLATO BIANCO, PANETTONE GOURMET, 1 kg, CONSEGNA A DOMICILIO, ARTIGIANALE, NATURALE, LIEVITO MADRE, CASCINA VITTORIA, TRADIZIONE, RISTORANTE, CASCINA

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