COLOMBA GOURMET 1 KG

  • COLOMBA GOURMET 1 KG CON CONSEGNA A DOMICILIO

  • La Colomba Gourmet di Cascina Vittoria è stata scelta dal Gambero Rosso tra le migliori 20 colombe artigianali a livello nazionale del 2020. Del resto conosciamo le nostre colombe una ad una: la produzione limitata ci consente di controllare la massima qualità del prodotto.

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INGREDIENTI PREGIATI
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La colomba della nostra cascina nasce da un lievito madre molto antico... e si sviluppa utilizzando farine prodotte con grani antichi di eccellenza, burro di qualità superiore belga, tuorli d’uovo freschi delle nostre galline, oche e anatre, miele millefiori naturale, frutta candita naturale, bacche di “Vanilla Tahitensis” e ... un ingrediente segreto dello chef!
  • La soffice colomba, dolce al punto giusto, sprigiona un intenso profumo di arancia e vaniglia a cui è impossibile resistere.
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PERCHè è UN PRODOTTO DIVERSO?
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Perché rispettiamo il tempo di lievitazione che la natura richiede: il lievito madre non viene spinto artificialmente dalle celle di lievitazione. L’impasto viene lasciato maturare a temperatura ambiente fino a quando il suo volume iniziale si è triplicato. 
  • Di norma il primo impasto richiede circa 36 ore (rispetto alle 12/15 delle celle di lievitazione), dopodiché l’impasto lievitato viene reimpastato “lentamente” una seconda volta con la farina e addizionato di tutti gli altri ingredienti e aromi. Dopo un riposo di circa un’ora, viene “pezzato” (ovvero tagliato) e messo negli stampi. Infine le colombe vengono coperte per circa 12 ore a temperatura ambiente: una volta triplicate di volume viene aggiunto il tocco finale con glassa alle mandorle di Avola e zuccherini.
La cottura in forno è di circa un’ora: si termina la lavorazione con un ultimo riposo di 8/12 ore. Dopo il confezionamento le colombe devono essere consumate preferibilmente entro 90 giorni.
  • Tanto lavoro e tanta passione per portare sulle vostre tavole un prodotto genuino dal sapore indimenticabile.

  • GUSTO DISPONIBILE :
  • LA TRADIZIONALE 
  • (ARANCIA SICILIANA CANDITA E GLASSA ALLE MANDORLE DI AVOLA)


  • PESO: CIRCA 1 KG

    • Spedizione in Italia compresa nel prezzo!


    COLOMBA GOURMET 1 KG

    • Codice Prodotto: COLOMBA GOURMET 1 KG
    • Disponibilità: Disponibile
    • 50,00€
    • 40,00€


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    Tag: colomba, lievitati dolci, torte, cascina vittoria,

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